¡Si
quieres prevenir enfermedades crónicodegenerativas: Bájale al azúcar!... ¡O
mejor aún, deja el azúcar!
¿Cuál es la recomendación diaria de
consumo de azúcar?... La OMS recomienda que la ingesta de azúcar sea menor a un
10% de la ingesta calórica total. No obstante, advierte que para obtener
mayores beneficios para la salud hay que limitar su consumo a menos de 5% de la
energía total diaria. Así que la
Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda a los adultos con un
índice de masa corporal normal reducir el consumo de azúcar al 5 por
ciento de la ingesta calórica diaria, lo que equivale a unos 25 gramos al día (5
a 6 cucharadas cafeteras). Sin embargo, desde mi punto de vista, el cual
coincide con innumerables expertos en el tema, esa recomendación que desde
luego favorece a la industria alimentaria, es rotundamente equivocada, pues
aunque esto ya se sabe desde hace muchos años, cientos de estudios recientes
han demostrado que cualquier cantidad de azúcar que se consuma, es altamente
nociva para la salud. Por lo tanto mi recomendación ideal de consumo de azúcar
es = 0. Se necesita suprimir 100 % el consumo de azúcar blanca (sacarosa
obtenida de la caña o de la remolacha) para vivir sano. Más adelante abordare
este tema en una mayor amplitud.
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