ONG: Industria de comida "chatarra" opera como crimen
organizado en México
EFE México13
mayo 2019
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El director ejecutivo
de la Red por los Derechos de la Infancia en México (Redim), Juan Martín Pérea,
habla durante una conferencia de prensa este lunes en Ciudad de México
(México). EFE
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La industria de la comida chatarra en México opera como un cartel del crimen organizado pues tiene control territorial, poder económico, participación de las autoridades y existe corrupción, afirmó este lunes un especialista.
Juan Martín Pérez,
director ejecutivo de la Red por los Derechos de la Infancia en México (Redim),
señaló que debido a ello se ha logrado que prolifere el ambiente obesogénico en
las escuelas.
Este tipo de
"comida se ha convertido en uno de los anclajes para que la industria
alimentaria pueda ganar dinero", aseveró.
Dijo que, a su
parecer, los niños en México se encuentran en un estado de alta vulnerabilidad
debido que existe una dinámica cultural que los considera como objetos, lo cual
"permite que se normalicen muchas cosas".
En ese sentido, Teresa
Shamah, directora adjunta del Centro de Investigación en Evaluación y Encuestas
del Instituto Nacional de Salud Pública, señaló que, de acuerdo con un estudio
realizado por ellos hasta 2015, 51 % de las escuelas todavía vendían productos
de comida chatarra.
Dijo que esto es un
problema ya que estos alimentos otorgan cerca del 11 % de las calorías totales
que un niño debe consumir diariamente.
Del mismo modo, señaló
que, aunque muchos menores desayunan en casa, debido a la alta disponibilidad
de alimentos considerados "chatarra" vuelven a desayunar en la
escuela y pueden llegar a consumir, en promedio, hasta 400 calorías en el
desayuno.
"Lo que daña a la
salud debe estar fuera de las escuelas y de los entornos de los niños. Ellos
son nuestro futuro", opinó.
La especialista
aseveró que esto ha incidido en el aumento de las cifras de sobrepeso y/o
obesidad pues se estima que 5,5 millones de niños mexicanos en edad escolar
padecen alguna de ellas.
Señaló que de 2012 a
2016, este problema aumentó en casi 10 puntos porcentuales en zonas rurales y
entre los principales factores se encuentra el sedentarismo, el estrés, los
desórdenes del sueño y la alimentación.
Recordó que, aunque
existe legislación respecto a la comida chatarra, el mayor problema que se
tiene en México es que no se cumple, por lo que el mayor reto es primero hacer
cumplir la ley y luego que se convierta en una política pública permanente.
Por su parte, Enrique
Jacoby, exasesor de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), señaló que
es urgente alejar este tipo de comida de las escuelas pues que eso es
"como tener drogas al alcance de los niños".
Señaló que la
industria de alimentos chatarra está peleada con los paladares de los niños
desde la lactancia materna y "eso impacta para el resto de la vida".
Señaló que aunque es
responsabilidad de los padres la educación en cuanto a la alimentación, el
ambiente escolar es muy importante "por lo que hay que hacer un esfuerzo
particular en esta área".
Ante este panorama, la
organización El Poder del Consumidor y la Redim presentaron la campaña "Exijamos
escuelas 100 % libres de comida chatarra", la cual tiene recomendaciones
para crear escuelas saludables.
Entre ellas se busca
incentivar el consumo de alimentos naturales y tradicionales, no vender
alimentos ultraprocesados, ni refrescos y bebidas azucaradas y proveer agua de
calidad para beber.
Además de crear un
Comité de Establecimiento de Consumo Escolar y no permitir la publicidad de
comida chatarra en las escuelas ni su venta dentro ni fuera de las mismas.
Alejandro Calvillo,
director de El Poder del Consumidor, destacó también la importancia de la
participación activa de madres y padres de familia, comités y escolares en la
vigilancia de la regulación.
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